几人一进厨房，琳琅满目的食材铺了满满一大张长案。李子雯有条不紊地分派任务：舅妈带着赵清玥负责择菜、清洗，赵景衔帮忙分拣肉类，把大块的肉按部位分好。

古蓝星过年宴席讲究齐全，凉菜开胃，热菜管饱，点心垫肚子，最后还有甜点收尾，酒水饮料也不能少。李子雯一边想着，一边从空间里取出备好的食材。

赵清玥看着嫂子拿出来的各种食材，忍不住问道:“嫂子？今天先做什么？”

李子雯一边选择食材，一边回答道:“我们先做凉菜。”

赵清玥听得新奇：“凉菜？是不用下锅煮的菜吗？”

李子雯打算备齐八大凉菜，一一摆开，凑个吉利的八样，寓意八方来财。

她一边动手摆盘，一边给旁边几人介绍：

“蓝星过年宴席讲究八凉八热，先上八大凉菜开席。分别是卤牛肉、凉拌木耳、拍黄瓜、凉拌藕片、盐水虾、凉拌腐竹、凉拌三丝、烫菠菜。”

赵清玥眼睛一亮：“八种！光是凉菜就这么丰富？”

“嗯，口味各不一样，有荤有素。”李子雯手上不停，先把烫好的菠菜切好，用调料拌好，最后用热油加上辣椒直接倒进拌好的菠菜里面。

藕片焯熟过冰水，脆生生的，淋上酸辣料汁；盐水虾煮好晾凉，虾身通红；腐竹泡发切段，拌上红油；胡萝卜、青椒、白萝卜切成细丝，做成清爽的凉拌三丝。

赵母洗着青菜，探头打量一盘盘色泽鲜亮的凉菜，连连惊叹：“光是看着就好看，颜色红红绿绿，摆在桌上多喜庆。”

赵景衔把整理好的食材放到一旁，笑着感慨：“还得是你啊，光凉菜就要准备八种。”

李子雯将最后一盘凉拌三丝摆好，八道凉菜整齐排成长案，红、白、绿、褐相映。

“凉菜提前备好，等客人到了直接上桌，不用临时忙乱。咱们接下来就准备热菜。”

赵母手里捏着青菜，满眼期待：“听起来就丰盛！我现在都忍不住期待中午的饭菜了。”

李子雯先着手准备凉菜，卤牛肉是前一晚就卤好的，浸在卤汤里充分入味，捞出来放在案板上，刀刃轻轻落下，薄厚均匀的肉片一片片码在白瓷盘里，红亮油润。

接着取出泡发好的木耳，开水快速焯烫一遍，过凉水保持脆感，加上蒜末、香醋、香油拌匀，清爽开胃。拍黄瓜最简单，把黄瓜拍裂切段，撒上调味，瞬间一股清鲜香气散开。

赵清玥蹲在一旁看着，好奇地探头：“原来凉菜这么简单，不用长时间烹煮。”

舅妈手里择着青菜，目光一直黏在卤牛肉上，咽了咽口水：“闻着太香了，等会儿我得多尝两块。”

赵景衔闻着这霸道的香味，也忍不住咽了咽口水。眼睛直勾勾的盯着那一大桌的凉菜，李子雯好笑的又拿出一块牛肉，切成片，直接端给了赵景衔，“拿出去吃吧！”

赵景衔眼睛一亮，连忙伸手接过来，指尖轻轻托着瓷盘。薄切的卤牛肉油光透亮，浓郁的肉香直往鼻子里钻。