随后江云瑾又指使应拭雪剥松子。

应拭雪起身，低头看着那只装了松子的布袋：“……怎么剥？”

“用手剥呀。”江云瑾从柜子里摸出一只粗陶碗放在他面前，“把壳去了，只要里面的仁，要完整的，别捏碎了。”

应拭雪沉默了片刻，拈起一颗松子，指尖微微用力，松子壳应声裂开，露出里面饱满的松仁。

他的动作稳而准，每一颗都剥得干干净净，没有碎屑，没有破损，整整齐齐地码进碗里。

江云瑾看了几眼，觉得他剥松仁的样子像是在完成一件精细的功课，认真得过分了。

他收回目光，开始准备熬糖。

他舀了两勺白糖和一勺麦芽糖浆倒进锅里，用木铲慢慢地搅动。

糖浆在高温下渐渐融化，变成一锅琥珀色的、冒着细密气泡的糖液。

江云瑾回头看了一眼应拭雪那边，他已经把大半袋松子都剥完了，粗陶碗里堆了浅浅一层乳白色的松仁。

“好了好了，够了。”江云瑾走过去，把那碗松仁端走。

他把松仁倒进糖锅里，用木铲快速翻拌，让每一颗松仁都裹上一层均匀的糖浆。

琥珀色的糖浆在翻拌中渐渐变得浑浊，裹着松仁在锅底滚动，发出滋滋的细响。

空气里漫开一股焦甜的香味，从灶台一路弥漫到整间后厨。

江云瑾估摸着火候差不多了，就把锅从灶上端下来，把裹了糖浆的松仁倒在一块刷了油的大石板上，用铲子压平、整型，等它们慢慢冷却凝固。

他蹲在石板旁边，用指尖试了试边缘的温度，然后抬头冲应拭雪咧嘴一笑：“等一会儿就能吃了。”

应拭雪站在案板旁边，手里还拿着一颗已经剥好的松仁，目光落在那块正在冷却的糖上，像是在打量一件他从未见过的新鲜事物。

江云瑾站起来，拍了拍手上的糖渣，走到应拭雪面前，把那颗松仁从他指尖抽走：“这颗是我的了。”

应拭雪的手微微僵了一下：“……你做什么？”

“收劳务费呀。”江云瑾把那颗松仁扔进嘴里，“我做了糖给你吃，你总得付点报酬吧？”

应拭雪看着他，嘴唇微微动了一下，似乎想说什么反驳的话，但最终只是把目光移开了。

江云瑾见他不说话，也就没再逗他，转身走回石板旁边，拿小铲子把已经开始凝固的糖块切成大小均匀的小方块。

切完之后他拈起一块，对着光看了看，色泽金黄，松仁嵌在琥珀色的糖体里，泛着油润的光，品相看起来很不错。

他把那块糖递到应拭雪面前：“喏，尝尝，第一块给你。”

应拭雪低头看着那块递到面前的糖，没有立刻接。

江云瑾也不催，就那么举着，笑眯眯地看着他。

过了大约三息，应拭雪终于伸出手，拈起那块糖，放进嘴里。

糖块在舌尖化开，先是甜，是那种不腻的、带着焦糖气息的温润甜味，然后松仁的香气在齿间散开，酥脆而绵长。